Voedselveiligheid
In de voedselketen is beheersing van de voedselveiligheid een vereiste voor een ieder die hier een rol in vervult, van oorsprong, transport, verwerking tot consument. Er zijn diverse normen beschikbaar om voedselveiligheid aantoonbaar te maken. De belangrijkste zijn:
- HACCP
- ISO 22000
- BRC
- IFS
De ISO 2200 norm zal de komende jaren steeds meer terrein winnen en als internationale standaard doorbreken.
BRC
Britisch Retail Consortium is een Britse organisatie vergelijkbaar met het Centraal Bureau Levensmiddelen in Nederland. De BRC norm is ontwikkeld door supermarkten en wordt geëist aan toeleverende bedrijven. Op deze pagina advies en training met betrekking tot BRC.
