FSSC 22000

Nieuwe versie 4.1

Na 1 januari 2019 zijn alleen FSSC 22000 certificaten volgens versie 4.1 zijn geldig.

Grootste wijzigingen zijn:

• Meer aandacht voor Food defense en extra activiteiten:
  • Uitvoeren van een “bedreigings” beoordeling, door een risicoanalyse brengt u externe dreiging in kaart.
  • Maatregelen ontwikkelen en invoeren;
  • Samenvoegen in een plan (voor alle producten).
• Meer aandacht voor Food fraud:
  • Uitvoeren van een “kwetsbaarheidsbeoordeling”;
  • Maatregelen ontwikkelen en invoeren;
  • Samenvoegen in een voedselfraudeplan (voor alle producten).
• Beter overzicht met de relatie naar de Food Safety Modernization Act (USA wetgeving m.b.t. foodimport)
• Introductie van onaangekondigde audits. De initiële- of hercertificatie audit vindt nooit onaangekondigd plaats. In de cyclus van 3 jaar vindt er 1 onaangekondigde audit plaats.
• Aanpassing in audittijd en tekortkomingen

Werkwijze

Voor het invoeren van een voedselveiligheidssysteem dat voldoet aan de eisen uit de FSSC22000 in uw organisatie wordt het volgende stappenplan gehanteerd:

1. Nulmeting

Elk project start met een nulmeting. Door middel van een nulmeting wordt de huidige stand van zaken ten opzichte van FSSC22000 in uw organisatie bekeken. De nulmeting geeft onder andere inzicht in uw organisatie, het voedselveiligheidssysteem, verbeterpunten en hieruit komt een plan van aanpak voort. Dit geeft een helder beeld van de acties, mijlpalen en verplichtingen die minimaal nodig zijn om certificeerbaar niveau tot FSSSC 22000 te bereiken.

2. Opzetten voedselveiligheidssysteem

Nieuwhuis Consult zet het voedselveiligheidssysteem voor u op basis van de nulmeting. Door continu af te stemmen met de opdrachtgever, dragen we er zorg voor dat we aansluiten bij de praktijk. Daarnaast zorgen we voor dat de beheersmaatregelen onderdeel uitmaken van het systeem. Resultaat is een gedocumenteerd voedselveiligheidssysteem om uw veiligheid en kwaliteit te kunnen borgen.

3. Implementatie

Het voedselveiligheidssysteem en de nieuwe procedures worden geïmplementeerd. Tijdens deze fase zullen de verbetermaatregelen worden geïmplementeerd. Belangrijke aspecten hierbij zijn het creëren van bewustwording, draagvlak bij de medewerkers en opleiding van betrokken medewerkers, zodat ze de eisen en de belangrijkste wijzigingen begrijpen.

4. Proefaudit

Nadat het systeem is ingevoerd voert de consultant een proefaudit uit. Deze audit is een goede voorbereiding op de certificeringsaudit. Er wordt vastgesteld op er nog aanvullende maatregelen moeten worden genomen. Bij een positieve beoordeling van de proefaudit, wordt een certificerende instantie uitgenodigd.

Samengevat

• Norm voor voedselveiligheid
• 3 varianten
• Versie 4.1

Wij bieden u complete begeleiding volgens het bovenstaande stappenplan. Na een oriënterend gesprek op uw bedrijf zenden wij u graag een op maat gesneden offerte. Neem contact met ons op via info@nieuwhuisconsult.nl.